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L'art des confitures: presentation de l'histoire de la confiture, des produits et de leur saisonnalite, des differents sucres, du materiel et des techniques illustrees de pas a pas. 340 recettes de confitures, marmelades, gelees, chutneys, compotes... mais aussi de sirops, de curds... a base de fruits et de legumes de saison, traitees par famille de produits: fruits a pepins, fruits a noyau, fruits rouges et baies, agrumes, fruits exotiques, fruits secs et autres fruits, et legumes. Parmi ces recettes, 30 recettes ...

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Larousse Des Confitures 2014, Larousse

ISBN-13: 9782035895295

French

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