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Lene Knudsen

Lene Knudsen es danesa-coreana y residente en Par�s. Desde 2002 se dedica a la diet�tica y a la cocina. Una salud fr�gil y numerosas intolerancias la llevaron a investigar qu� tipo de alimentos deb�a tomar para aumentar la energ�a de su cuerpo y, en particular, su intestino. Desde entonces, ha buscado y probado numerosas recetas con alimentos que favorecen la flora intestinal, y ese cambio de alimentaci�n y de estilo de vida supuso un verdadero renacimiento para ella.