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Joel Robuchon

Createur du restaurant parisien portant son nom en 1980, Joel Robuchon s'y est fait une reputation mondiale. En 1995, a 51 ans, il a ferme les portes de cet etablissement, pour se consacrer essentiellement a un travail de consultant. En 2003, il est revenu sur la scene: il a ouvert L'Atelier de Joel Robuchon, sorte de bar a tapas de la grande cuisine, qui depuis ne desemplit pas. Il est a la tete de nombreux restaurants dans le monde: Tokyo, Las Vegas, bientot Londres et New York.