Las directrices y codigos de practicas del Codex sobre la produccion de alimentos de origen animal se publican en formato compacto para permitir su uso y amplio conocimiento por parte de los gobiernos, las autoridades de reglamentacion, las industrias de alimentos y minoristas y los consumidores. Esta segunda edicion incluye todos los textos adoptados por la Comision del Codex Alimentarius hasta 2009. Publicado tambien en ingles y frances."

Produccion de Alimentos de Origen Animal 2009, Fao, Rome

ISBN-13: 9789253063949

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2nd edition

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Produccion de Alimentos de Origen Animal 2008, Fao, Rome

ISBN-13: 9789253058389

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