Lebensmittel-Biotechnologie Und Ernahrung: Probleme Und Losungsansatze

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Die Autoren legen mit dem Buch eine bisher einmalige Darstellung der engen Beziehungen zwischen Lebensmittelbiotechnologie und den Ernahrungsproblemen sowohl in den industrialisierten Landern (Fehlernahrung, Uberernahrung) als auch in den Entwicklungslandern (Unterernahrung) vor und zeigen Wege zur langfristigen Problemlosung auf. Die Nutzung biotechnologischer Wirkprinzipien bei der Lebensmittelproduktion stehen im Mittelpunkt der Darstellung. Das besondere Anliegen der Autoren liegt in der Lebensmittelbiotechnologie und ...

Lebensmittel-Biotechnologie Und Ernahrung: Probleme Und Losungsansatze 2012, Springer, Berlin

ISBN-13: 9783642638930

German
Softcover Reprint of the Origi edition

Trade paperback

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Lebensmittel-Biotechnologie Und Ernahrung: Probleme Und Losungsansatze 1996, Springer, Berlin

ISBN-13: 9783540611356

German
1997 edition

Hardcover

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