La Restauration Ferroviaire Entre Representations Et Consommations / Railway Catering Between Imaginary and Consumption: Consommateurs, Images Et Marches / Consumers, Images and Markets

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Cet ouvrage rend compte des formes de restauration ferroviaire par des etudes sur la diversite des cultures, les formes de service et les modalites de consommation des voyageurs, aux Etats-Unis, en Inde, en Russie, au Japon et en Europe, du XIXe au XXIe siecles. Il aborde les representations mediatisees et les pratiques alimentaires en voyage.

La Restauration Ferroviaire Entre Representations Et Consommations / Railway Catering Between Imaginary and Consumption: Consommateurs, Images Et Marches / Consumers, Images and Markets 2017, P.I.E-Peter Lang S.A., Editions Scientifiques Internationales, Brussels

ISBN-13: 9782807602014

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