About this title: 1. El ganado y la industria carnica - 2. La Ley - 3. Construccion, equipo y funcionamiento del matadero - 4. Los animales: A. Anatomia y fisiologia basicas - B. Salud y enfermedad - 5. Bienestar animal y manejo del ganado - 6. Aturdimiento y sacrificio - 7. Faenado de la canal - 8. Cuidado y esterilizacion de las herramientas manuales - 9. Salud y seguridad - 10. Limpieza y desinfeccion.
Note: This is a general synopsis. Each listing is described below.
Binding: PAPERBACK
Publisher: ACRIBIA
Date Published: 2001
ISBN-13:9788420009469ISBN:8420009466
Description: New. 8420009466 El ganado la industria carnica. La ley. Construccion equipo funcionamiento del matadero. Los animales. Bienestar animal manejo del ganado. Aturdimiento sacrificio. Faenado del canal. Cuidado esterilizacion de las herramientas manuales. Salud seguridad. Li. read more
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