Conservacion Casera de Frutas y Hortalizas

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Conservacion Casera de Frutas y Hortalizas - Daepp, Hans Ulrich, and Suter, Edith, and Studer, Arnold

Sustancias que entran en la composicion de frutas y hortalizas e importancia de las mismas para la alimentacion del hombre. Causas de la descomposicion. Almacenado de frutas y hortalizas frescas. Preparacion de jugos de frutas, bayas y hortalizas. Estarilizacion de frutas y hortalizas. Envasado de frutas en caliente. Congelacion. Confitura, ...

Conservacion Casera de Frutas y Hortalizas 1996, ACRIBIA

ISBN-13: 9788420008103

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